Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg sub-obst-und-edelbraende Karamell und Säure

Karamell und Säure

Dieser Rotweinessig bekommt durch den Zusatz von Himbeersaft das volle Himbeeraroma

eine absolute Vorzugslage dieses Champagners

wobei ein starkes Gelnetzwerk ausgebildet werden kann

Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg sub-obst-und-edelbraende Karamell und SäureDiese Plantage M. Libanio mit Itakuja 55 % ist eine der ersten von Valrhona entwickelten Schokoladen, die durch Zweifach Fermentation entstanden sind. Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man knnen. Dafr braucht man Zucker. Diese Bohnen sind zu erst mit Passionfruchtpulpe vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder von der Pulpe befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Wem wundert es dann, die Schokolde