Kapernäpfel ,Cucunci‘ in nativem Olivenöl extra Seidentuch Wacholder und zahlreichen Wildkräutern

Wacholder und zahlreichen Wildkräutern

Denn wie jedes Gemüse verlieren die Trüffeln von Tag zu Tag an Flüssigkeit und geschmacklicher Intensität

die fast jedes Gericht auf subtile Weise massiv verbessern können

in der Nase reife schwarze Johannisbeere und Schwarzkirsche

Kapernäpfel ,Cucunci‘ in nativem Olivenöl extra Seidentuch Wacholder und zahlreichen WildkräuternDie Cucunci genannten Kapernfrchte wachsen aus der Mitte der weien Blte heraus. Sie schmecken nicht ganz so intensiv wie die frher geernteten kleinen Kapernknospen (aus denen sie entstehen), besitzen dafr aber eine angenehme Fleischigkeit und eine herrlich blumig herzhafte Wrze. Diese Cucunci wachsen auf den hauseigenen Feldern von La Nicchia auf Pantelleria und sind in nativem Olivenl extra eingelegt. Sie eignen sich sehr gut zum Aperitif. Anders als