Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011 Domaine Comte Armand

Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011 Domaine Comte ArmandDer Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 2011 ist ein wahrhaft auergewhnlicher Dessertwein, der Genieerherzen hher schlagen lsst. Diese rare Spezialitt aus der Toskana wird ausschlielich aus Sangiovese Trauben vinifiziert und besticht durch ihre jahrzehntelange Reifung, die einen faszinierenden Facettenreichtum hervorbringt. Mit seiner traditionsreichen Herstellung und limitierten Verfgbarkeit zhlt dieser Vin Santo zu den Most

Der Vinifikationsprozess umfasst eine schonende Pressung der Trauben und eine temperaturkontrollierte Gärung

weil die saftige Frucht und die feinen Tannine genügend Spielraum bieten

das für sein konsequentes Streben nach Qualität und Terroir-Ausdruck bekannt ist

Limetten und dezenten Gewürzen

Speck und kräftigem Jus

Eine ausgeprägte Frische und Mineralität lassen den Sekt in voller Länge und Finesse erstrahlen

Bei Ottin Vini werden die Trauben von Hand gelesen

Ein Juwel auf dem Tisch und noch schmackhafter (und länger trinkbar)

Das Château wurde Anfang des 20

Der Ausbau über 18 Monate sorgt bei einem Jahrgang wie 2020 für die Balance aus Reife

Der reduzierte Flaschendruck ist das Geheimnis der charakteristischen Weichheit eines Saten – eine Besonderheit

Der Ausbau in französischen Eichenfässern über 12 bis 18 Monate gibt dem Wein zusätzliche Kontur