Boznersauce ak-136933 Das Rückenteil des Tieres wird

Das Rückenteil des Tieres wird gepökelt und über Buchenholz kaltgeräuchert

Mit dem pflegenden Balsam mit

Die Fenchelsalami eignet sich hervorragend zum Aperitif auf der kalten Platte

Einer herrlichen und lebhaften Perlage steht ein ausgefallenes und komplexes Bukett gegenüber

Boznersauce ak-136933 Das Rückenteil des Tieres wirdSdtiroler Spargeln ohne Bozner Sauce sind nur das halbe Programm! Die Bozner Sauce ist fixer Bestandteil der Spargelzeit und eine echte Institution der Sdtiroler Kche. Traditionell werden fein gehacktes, gekochtes Ei mit l, Senf, Essig und Schnittlauch zu einer wunderbar samtigen und geschmackvollen Sauce verrhrt. Die cremige Konsistenz erinnert an Mayonnaise und der angenehm wrzig, aber doch dezente Geschmack ergnzt das feine Spargelaroma, ohne es zu