Stefan Bietighöfer, Crémant Grande Reserve, 2018 Carte Blanche Reifem Käse und luftgetrockneter Charcuterie

Reifem Käse und luftgetrockneter Charcuterie gibt er ebenfalls genügend Frische und feine Tanninstruktur mit

und wird unfiltriert abgefüllt – ein Verfahren

Carpaccio von Jakobsmuscheln oder auch zu schlicht zubereitetem Fisch wie gegrillter Seezunge oder Steinbutt

mineralreichen Böden und dem einzigartigen Mikroklima der Region

Stefan Bietighöfer, Crémant Grande Reserve, 2018 Carte Blanche Reifem Käse und luftgetrockneter CharcuterieDer Stefan Bietighfer Crmant Grande Rserve 2018 zeigt eindrucksvoll, wie fein und eigenstndig deutscher Schaumwein sein kann. Die Cuve aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier verbindet khle Frische mit Tiefe, viel Eleganz und einem sehr trockenen Stil. Durch die lange Reifung auf der Hefe und die niedrige Dosage von nur 3 g l entsteht ein Crmant mit klarer Handschrift und bemerkenswerter Przision. Geschmacksprofil Im Glas leuchtet er in einem