mars wine station on grain degun red frankreich

mars wine station on grain degun red frankreichFeierabend, windgewaschener Merlot 20 40 jhrige Reben. Stadtkeller. Stadt Keller vs Land Trauben. Merlot aus dem Mittelmeerraum, ganz ohne zugesetzten Schwefel, vergoren und ausgebaut im Edelstahltank. Der Mistral hlt die Trauben gesund, daher reicht nach Feierabend ein leichter Khlschrank Kick. Nach 23 Jahren als Bio Weinimporteur in Shanghai errichtete der Marseiller Lionel Boillot einen 40 m Keller direkt am Alten Hafen, um Trauben von umliegenden

Bei 15 g/L Restzucker wird die Gärung gestoppt

Jahrgang 2021 zeigt Brombeere und schwarzen Pfeffer – ideal zu zwei Lammkoteletts und einem Licht auf dem Tisch

das bringt anhaltend feine Perlage

trotzdem saftig

Mergel-Terrassen

Undegorgiert reift der Wein auf eigener Hefe

Sushi oder thailändischer Limettensalat hält locker Schritt

salzige Mineralität

▸ Südsonne vs Kalksteinfrische

▸ Krug vs

▸ Leise strukturiert

▸ 36-Stunden Maischestand