2020 Clos des Lunes Lune d'Or Château Pavie

2020 Clos des Lunes Lune d'Or Château PavieDer Lune d'Or 2020 ist einer der besten Jahrgnge dieser Smillon dominanten Abfllung, die Bernard und sein Team bisher produziert haben. Er entspannt im Glas mit Noten von knackigen Obstgrten, Nektarinen, Konditorcreme und einem geschickten Hauch jugendlicher Reduktion, ist mittelkrftig, lebendig und schn konzentriert, mit einem dicht gewundenen Kern, pikanter Sure und einem salzigen Abgang. Die fehlende Zutat ist, wie fast immer bei Smillon, die Zeit,

Der Gaumen hält sich nicht zurück und kontrastiert rote

Unsere anderen Stauning-Whiskys

Wir können hier sicherlich sagen

sondern sichtbar zu machen

Gerade 2020 brachte in Burgund reife Frucht und gute Balance

wenn man sich einen Teil der Weine sichern möchte

Der Wein reift 16 Monate in französischen Eichenfässern und wird ungefiltert abgefüllt und dann in der Flasche reifen gelassen

Cabernet Sauvignon spielt in Pauillac traditionell die Hauptrolle

leicht geröstetem Paprika

etwa Perlhuhn mit Pilzen oder Poularde mit leicht geräucherten Noten

Der Jahrgang 2020 bringt hier genügend Reife mit

kreidige Spannung des Champagners hier besonders schön mitgeht