Begali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico 2020 fredagssmagning

Begali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico 2020 fredagssmagningSuper Amarone til prisen! Lorenzo Begali laver den p 65 % Corvina, 30 % Molinara og 5 % andre druesorter fra omrdet. Druerne har traditionen tro ligget og trret fra hsten i oktober og helt frem til januar, hvilket er med til at give Amaronen dens karakteristiske trhed, meget lette bitterhed plus et strejf af sdme. Efter presning og gring har modnet hele 3 r p franske egetnder og derefter et halvt r p flaske. Vi er oppe p en alkoholprocent p 16, men

hvilket Mahi vidner så strålende om

En let jordagtig tone og en frisk mineralitet bidrager til vinens kompleksitet

der reflekterer det exceptionelle håndværk og terroir

som er anvendt til fremstillingen af La Grande Dame 2008

Efterfølgende lagres vinen i en kombination af ståltanke og store fade

Druerne kommer fra Louis Roederers biodynamisk dyrkede Grand Cru-marker

også inddraget principper fra den biodynamiske tankegang

og vinen er en hyldest til hans vision og passion for vinproduktion

hvor meget alkohol der produceres

Smagen fortæller straks at vi er gået ned ad vintage-gangen og kommer med den perfekte balance af friskhed

som har 30-40 gode år i sig endnu

med god tannin og struktur