Thy Spelt-Rye 2021 _distillery-editions

Thy Spelt-Rye 2021 _distillery-editionsSpelt Rye er vores fortolkning af en rye whisky skabt af tre danske kornsorter; rug, byg og spelt, som vi har dyrket kologisk p vores egne marker og maltet i vores eget malteri.

suppleret med en mindre andel med bøgerøg samt vores gamle danske bygsort Imperial

A very active 60 liter oloroso cask filled with our signature beechwood smoked new make

PX og gamle oloroso sherry fade resulterer i en usædvanligt fyldig og katakterfuld dram med en markant maltprofil

wienerbrød

Vores elegante

Cream Sherry fad (40 liter) påfyldt 5

bagte æbler

hvordan udviklingen af fadet går

mere alder og dybere sødme end sin forgænger

som giver plads til røgen

2030 and 2031

Det er historiens vingesus